Havuç Besin Değeri Nedir?

tarafından
252
Havuç Besin Değeri Nedir?

1. Havucun Besin Değeri Nedir?

100 g Taze Turuncu Havucun (Daucus carota) Besin Değerleri – (Turkomp)

BİLEŞEN BİRİM MİNİMUM       ORTALAMA                MAKSİMUM 
Enerji kcal 32                               37                                          40
Su g 88,28                        89,07                                    90,2
Kül g 0,6                               0,76                                      0,87
Protein g 0,7                              0,89                                       1,09
Azot g 0,11                           0,14                                          0,17
Yağ, toplam g 0,11                           0,20                                          0,31
Karbonhidrat g 5,93                           6,50                                           7,27
Lif, toplam diyet g 2,19                             2,58                                          3,04
Lif, suda çözünür g 0,21                            0,82                                           1,21
Lif, suda çözünmeyen g 1,45                               1,76                                          2,67
Sakaroz g 1,92                              3,48                                           6,2
Glikoz g 0,24                             0,70                                          1,36
Früktoz g 0,25                               0,71                                        1,27
Tuz mg 79                                    129                                          190
Demir mg 0,06                              0,13                                        0,2
Fosfor mg 15                                         26                                       38
Kalsiyum mg 32                                       34                                          38
Magnezyum mg 17                                          20                                        25
Potasyum mg 239                                    279                                    325
Sodyum mg 31                                        52                                          76
Çinko mg 0,09                                  0,15                                        0,2
C vitamini mg 3,1                                      5,20                                       8
L-askorbik asit mg 2,7                                        4,30                                     6,4
Tiamin mg 0,029                                 0,036                                    0,042
Riboflavin mg 0,019                                 0,026                                   0,032
Niasin mg 0,838                                   0,98                                      1,195
B-6 vitamini mg 0,006                                  0,093                                       0,134
A vitamini RE 386                                        624                                          829
Beta-karoten μg 4627                                     7493                                       9947
Lutein μg 128                                            277                                     393
E Vitamini μg    –                                               0,6                                   –
K-1 vitamini μg 2,6                                              3,6                                     5,4

2. Havucun Besin Değeri İle İlgili Kısa Bilgiler

1.Havuç Kaç Kaloridir?

100 gram taze havuç minimum 32 kalori, maksimum 40, ortalama  37 kolori içerir.

HAVUÇ DÜŞÜK KALORİLİDİR, (Küçük, Orta ve Büyük Boy Havuçların Kalorisi)
HAVUÇ BÜYÜKLÜĞ AĞIRLIĞI KALORİSİ
 Küçük Boy Havuç  25 gr  10 kalori
 Orta Boy Havuç  40 gr. 16 kalori
 Büyük Boy Havuç 100 gr. 37 kalori

2. Havuç Şekeri  Yükseltir Mi?

Havuç, kalorisi çok düşük (100 gr havuç ortalama  37 kcal  içerir ve yüksek liflidir. Bir çok görüş diyabetlilerin havucu tüketebileceği yönündedir. Pişmiş- haşlanmış havuçta şeker  miktarı yükseldiğinden  şeker sorunu olanlar havucu çiğ tüketmelidir. Ayrıca her birey havuç tükettiğinde şeker kan değerleri yükselip yükseltmediğini kontrol etmelidir.

Miktarına gelince örneğin bir seferde  beş altı adet havucu  tükettiğinizde kan şekeri  yükselebilir.. Fakat gün içerisinde bir iki adet havuç salataya katılarak veya ceviz, badem, fındık, yoğurt gibi besinlerle tarator şeklinde de tüketilebilir.

Taze havuçlar ayrıca az miktarda protein ve yağ, yaklaşık% 9 toplam şeker,% 2,5 diyet lifi artı diğer vitaminler, mineraller ve folat içerir.

Havuçta şeker içeriği yüksek olmasına rağmen   karbonhidrat içeriği düşüktür.

3.Havuç Kilo Aldırır Mı?

Havuç besin içeriği incelendiğinde  su ve lif içeriği yüksek olduğu bunun yanında düşük kalorili olduğu görülür. Yine başka bir tespitte  Kadınlar için günlük kalori ihtiyacı 1800-2000, erkekler içinse 2200-2500 olduğudur. Bu verilere göre havuç Aç kalmadan zayıflamak için tüketilebilen bir yiyecektir. Havucun tok tutma özelliğide vardır.

4. Havuç Vitamin  İçeriği Nedir?

Havuç  harika bir vitamin ve karoten kaynağıdır. Ayrıca diğer vitaminler, mineraller ve lif için iyi bir kaynaktırlar. Havuç, A vitamini, B1 ve B2 vitaminleri, nikotilamid asidi, D-E vitaminleri, malik asidi, sitrik asidi, potasyum, kalsiyum, demir, kükürt, bakır, fosfor, klor maddelerini ihtiva eder.

5.Havuç Bebekler İçin Önemi

Havuç bebeklerin ve küçük çocukların ve yetişkinlerin beslenmesinde oldukça önemlidir. Havucun kalsiyum içeriği sütle yarışır. Kalsiyum besini yönünden 9 havuç bir bardak sütteki Ca eşittir.

6. Havuçta Bulunan Karoten  Seviyesi Nedir?

ABD’de yapılan araştırmalara göre havuçta da bulunan lutein maddesinin, görme kaybının en yaygın nedeni olan yaşa bağlı makula dejenerasyonuna (Sarı Nokta Hastalığı) karşı önleyici etkisi olduğu gözlemlenmiştir.

Havuç, sebzelerde bulunan en yüksek beta-karoten (provitamin A) seviyesine sahiptir ve bu onlara parlak turuncu rengini verir. B-karoten, potansiyel olarak sağlığa zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptir.  Karotence (provitamin A) zengin olması bu bitkinin besin kaynağı olarak değerini artırmıştır.

Havuçta altı karoten türü bulunmaktadır; α, β, γ, ξ karoten, likopen ve β zeakarotendir. Karotenlerin havuçtaki ortalama yüzde değeri sırasıyla 33:60:1:4:1:1’dir.

Havucun kültür bitkisi ve sanayi çeşidi olarak kullanılmadan önce tıbbi bitki olarak değerlendirildiği de bilinmektedir.